在全球食品科技快速演进的背景下，加拿大正在加快其在“未来蛋白”领域的布局。近日，加拿大创新集群 Protein Industries Canada（加拿大蛋白产业集群） 宣布，已对一项总额 3,250 万加元（约 2,400 万美元） 的项目进行投资，其中直接出资 660 万加元（约 480 万美元），支持两家本土初创企业 Phytokana Ingredients 与 Maia Farms 联手
在婴儿配方奶粉和功能性食品中，母乳低聚糖（HMOs）被认为是极为关键的活性成分，其中 6′-唾液乳糖（6′-SL）因其在促进免疫发育、改善神经系统功能和抵御病原体黏附方面的重要作用而受到广泛关注。如何实现这一化合物的高效、低成本工业化合成，一直是合成生物学和代谢工程领域面临的重要难题。传统的生产方式主要依赖 UDP-GlcNAc 途径，但存在原料依赖度高、代谢效率不足等瓶颈，限制了其在工业规模的应
全球塑料产业依赖石油副产物，每年排放约占全球温室气体的 3.4%。全球每年产生 4.3 亿吨塑料废弃物，其中仅 9% 得到回收，九成以上污染来自一次性塑料。这些塑料分解需要 20 至 500 年，最终转化为遍布土壤和水体的微塑料，造成长期环境风险。为应对危机，全球政策正在收紧：欧盟计划在本世纪末禁止所有一次性塑料；英国与美国部分州（如加州）已相继立法限制；中国也明确提出“禁限塑”路线图。近日，总部
维生素 B5，又名泛酸，是人体和动物体内不可或缺的微量营养素。从食物中碳水化合物、脂肪的分解供能，到激素、神经递质的合成，都离不开维生素 B5 的参与。日常饮食中，肉类、全谷物、蛋类等食物虽能提供少量维生素 B5，但工业领域对其需求量巨大，仅依靠天然提取远远不够。长期以来，全球维生素 B5 的工业生产主要依赖化学合成与酶法结合的路线，该方法以石化原料合成的 D-泛醇内酯和 β-丙氨酸为前体。其过程
曾因“烧钱无度、方向摇摆”而一度陷入破产泥潭的合成生物明星企业——Amyris，如今正在迎来重生。随着前嘉吉、杜邦、IFF 高管 Kathy Fortmann 上任 CEO，这家总部位于美国加州埃默里维尔的公司，正在通过聚焦核心业务、强化合作伙伴关系和严格的财务管理，努力走上一条可持续发展之路。Amyris 过去的探索路径极为曲折，曾先后押注抗疟药物关键成分、航空燃料、香精香料、美妆与营养保健，同
无动物蛋白赛道再起波澜。采用精准发酵生产卵清蛋白（ovalbumin）的两家初创公司 Onego Bio 与 The Every Company（下称“Every”）围绕一项核心专利产生争议。Onego Bio 已向美国威斯康星州西区联邦地区法院提起诉讼，要求宣告 Every的’784 号专利（US 12,096,784）无效、不可执行，且其自身不构成侵权。两家公司同属无动物蛋白市场的竞争对手，均
蛋白质是生命活动的基本执行者，既是药物与诊断分子的靶点，也是工业催化和合成生物学的核心材料。长期以来，蛋白质设计依赖于两大路径：一是模仿自然选择的定向进化，二是基于结构与机理理解的理性设计。前者需要大规模突变和筛选，耗时费力；后者依赖于高分辨率结构和机理知识，但受限于数据缺乏与计算力不足。随着设计对象规模和复杂性不断提升，这些方法在探索广袤的序列空间时愈加力不从心。近年来，人工智能的突破正在重塑这
近日，美国食品药品监督管理局（FDA）在其 2026 年春季统一议程中提出，将修订“普遍公认安全”（GRAS）规则，取消企业可自行认定食品配料安全性的做法，转而要求企业必须向 FDA 提交通知并接受审核。这一举措被认为是美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪年初提出的政策指令的延续，旨在加强食品成分安全监管。GRAS 规则最早由美国国会于 1958 年确立，并在 1972 年引入“自我认定”
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