北京时间 10 月 6 日下午 5 点 30 分，2025 年诺贝尔生理学或医学奖评选结果揭晓——诺贝尔委员会宣布，将此奖项颁发给 Mary E. Brunkow、Fred Ramsdell 和 Shimon Sakaguchi，以表彰他们在“外周免疫耐受机制的发现”方面所作出的开创性贡献。三位科学家的研究揭示了免疫系统如何防止自身攻击，从根本上阐明了人体免疫平衡的关
人工智能的进步正在推动生物学和医学领域的突破，其中一个显著的领域是蛋白质工程。AI 辅助蛋白质设计作为一种强大的工具正在兴起，它使科学家能够设计出全新的蛋白质或对现有蛋白质进行结构和功能上的改进。然而，在设计蛋白质的同时，也带来了无意中创造出可用于恶意目的的有害蛋白质的风险，例如毒素。为此，微软联合 Twist Bioscience、RTX BBN Technologies、Integrated
长期以来，合成生物学主要依赖大肠杆菌、酵母等模型生物作为工程底盘。它们的代谢网络清晰，工具体系完善，因此成为药物、酶制剂和生物燃料生产的首选。然而，随着应用需求的增加，这一模式逐渐暴露出局限。复杂的异源基因簇在模型宿主中常常难以稳定表达，产量有限，代谢负担严重。同时，模型生物在工业化发酵所需的极端环境下表现不佳。这些问题推动学界思考：是否应当将更多目光转向自然界中丰富的非模型细菌，并利用它们进化优
在能源转型与绿色化工的时代背景下，如何充分利用生物质资源，已经成为科研与产业关注的焦点。生物质热解得到的生物油被认为是化石燃料替代物的重要候选，但其复杂、不稳定的化学性质长期制约了工业化应用。近期，巴西巴拉那联邦大学（UFPR）Pedro Henrique Gonzalez de Cademartori 团队在 Waste and Biomass Valorization 期刊
面对日益严峻的抗生素耐药性危机，新的治疗策略成为迫切需求。阴沟肠杆菌复合体是一类多重耐药的革兰氏阴性菌，在医院中引发严重感染，并对多种临床常用抗生素表现出高度耐药性。在澳大利亚阿尔弗雷德医院，碳青霉烯酶产阴沟肠杆菌造成了持续的院内流行，每年约有二十例血流感染病例，患者死亡率显著升高。传统抗生素研发周期长且容易在临床应用中被耐药性快速削弱，无法满足即时应对的需求。噬菌体因能特异性靶向细菌而被重新关注
在获得多个市场的监管批准仅两周后，英国初创公司 Clean Food Group 又迎来一项重要里程碑：该公司宣布收购 Algal Omega 3 的资产。这笔交易使其立即获得 100 万升发酵产能，用于生产其酵母来源的可持续油脂。Algal Omega 3 是一家微藻油生产商，今年 5 月进入破产管理程序。此次收购包括其位于利物浦 Knowsley 的 12 英亩工厂。Clean Fo
在全球范围内，减少糖的摄入已经成为健康共识。过量食用蔗糖与肥胖、糖尿病和心血管疾病紧密相关。为了替代蔗糖，市场上出现了各种人工合成的代糖，如阿斯巴甜和甜蜜素，但它们常常因安全性和口感问题而备受争议。相比之下，来自植物的天然甜味剂更受青睐，尤其是甜叶菊中的甜菊糖苷，因其天然来源、零热量和超高甜度，被认为是“下一代健康糖”。在所有甜菊糖苷中，Reb M 被认为是最理想的成分。它的甜度约为蔗糖的 350
近日，以创新甜味蛋白闻名的美国食品科技公司 Oobli 宣布，其最新研发的甜味蛋白 brazzein-54 获得了美国食品药品监督管理局（FDA）的 GRAS（一般公认为安全）“无异议”函。这意味着该成分被官方确认可以作为食品和饮料的甜味剂安全使用。这是 Oobli 第三次获得 FDA 对甜味蛋白的肯定。此前，该公司已分别在 2024 年 4 月获得 brazzein-53 的 GRAS 无异议函
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