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传统观念认为皮革是肉奶产业的副产品，但有人指出其实际应被视作主产品之一。每平方米皮革生产不仅产生 110 千克二氧化碳当量，其鞣制过程更会释放大量有害化学物质。而主流纯素皮革依赖石油基塑料，不仅需要 500 年才能降解，还会产生危害海洋生态与水系的微塑料。

细胞农业正成为破局之道。通过从活体奶牛提取细胞并在发酵罐中培育，既能规避传统皮革的气候与动物伦理问题，又能避免合成材料的环保缺陷。有研究显示，细胞培育皮革可减少 90% 碳排放、95% 废弃物及 80% 耗水量。

总部位于北卡罗来纳州的生物技术初创公司 Cultivated Biomaterials 是该领域的创新者。其于近日宣布 推出全球首款实验室培育皮革珠宝系列 Angelry，该产品原料取自保护区放牧奶牛的细胞培育皮革。

（来源：Cultivated Biomaterials）

据悉，该公司即将启动众筹，以获得非稀释性资金，用于首批产品的生产交付与工艺优化。

如何生产实验室培育的皮革？

创始人兼首席执行官 George Engelmayr 曾担任培育猪肉初创公司 Mission Barns 的首席科学官，并在培育鸡肉龙头企业 Upside Foods 及实验室培育皮革公司 VitroLabs（今年被竞争对手 Faircraft 收购）工作过。

25 年来，他一直在从事组织工程研究，专注于培育强韧的胶原组织，尤其致力于多种软组织应用，例如先天性心脏病患儿的心脏瓣膜、心肌梗死后的心肌修复、肌肉萎缩患者的骨骼肌再生，以及透析通路和创伤所需的血管。

这些研究涉及的成分-结构-功能关系同样适用于皮肤，因此也适用于培育皮革。“例如，生物人工心脏瓣膜本质上就是经过化学稳定的胶原薄片，和皮革一样”，他解释道。

Cultivated 的工艺基于 20 世纪 90 年代初由 Engelmayr 在 MIT 的博士后导师 Robert Langer 教授开创的组织工程方法。这一“自上而下”的流程包含四个主要组成部分：细胞、支架、培养基和生物反应器。

细胞来源。该公司的培育皮革来自一头名为 Angel 的活体、在保护区放牧的奶牛的皮肤细胞，且采集过程无害；植物基支架。该公司正在申请专利的新型植物基支架采用可持续来源的天然疏水性风媒种子绒毛制成，具有独特性。其在专利申请中描述了一种全新的纯植物基解决方案：利用两亲性的向日葵卵磷脂，使这些种子绒毛具有亲水性，从而能够接种细胞；无动物成分培养基。该公司正在与英国 Multus Biotechnology 合作开发完全无动物源的培养基成分；生物反应器优化。开发新型生物反应器以利用生物物理刺激促进细胞增殖、分化和成熟是一个持续的主题。该公司的培育皮革生物反应器设计不断演进，始终以最小化资本支出、最大化可扩展性和简化工艺流程为核心目标。

细胞培育皮革与培育肉有何不同？

传统动物皮革在鞣制过程中会释放大量有害化学物质，而 Cultivated 通过创新工艺解决了这一问题。“我们采用纯植物基鞣制工艺对培育皮革进行鞣制和表面处理，全程不使用任何动物成分，”Engelmayr 强调。

尽管鞣制工艺不同，该公司的组织工程技术原理与培育肉生产完全兼容。“区别在于，我们使用的是从 Angel 奶牛无害提取的真皮成纤维细胞，而非肌肉细胞，”他解释道，并指出其专利植物基支架同样适用于肌肉细胞培养。

与培育肉相比，培育皮革具有显著市场优势：既无需经历严格的食品监管审批，也不必改变消费者对新食品的接受度。作为高端材料，初期成本压力也相对较小——它只需作为惊艳的新奢材质立足市场。

Engelmayr 坦言公司短期内不追求与传统皮革价格持平：“将目标定在价格等同反而会贬低我们的创新价值。这是组织工程技术与珍稀细胞结合的划时代产物，应当获得与之匹配的溢价。”

目前，Cultivated 仍以手工小批量生产。“现有规模足以支撑珠宝系列制作，模块化设计也能灵活扩展至小型皮具，”Engelmayr 表示，并透露公司采取有机增长策略：暂不寻求风险投资，而是通过市场反馈逐步优化。

谈及商业模式，Engelmayr 指出风投对培育皮革行业提出了严苛要求：“作为拥有 25 年经验的组织工程师，我认为短期内任何类型的培育皮革都难以实现与主流传统皮革的价格持平。”近年来气候科技领域风投降温，细胞培育企业普遍承压——培育皮革公司 Modern Meadow 已转型植物基材料，VitroLabs 则被竞争对手 Faircraft 收购。

这也是促使 Cultivated 选择众筹路径的原因之一：“通过 Kickstarter，我们无需纠结估值、条款或股权结构。支持者们投入越多，我们优化与扩张的速度就越快，”Engelmayr 表示。公司计划在 9 月 9 日启动为期 60 天的众筹，目标金额“上不封顶”。公开消息显示，Kickstarter 单个项目的最高筹款纪录是 4600 万美元。

现阶段，这家初创公司聚焦珠宝品类。Engelmayr 透露其正与时尚品牌洽谈合作，并可能为新产品线再度众筹。虽然未来会拓展至卡包等小件皮具，但强调将优先优化材料结构：“我们的纯植物支架与植物鞣制工艺不含任何合成塑料增强成分，必须通过组织构成优化来实现强度承诺。”

参考链接：

1.https://www.greenqueen.com.hk/cultivated-biomaterials-lab-grown-leather-jewelry-angelry-funding/

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