糖精，这种比蔗糖甜 300-700 倍却零热量的甜味剂，自 19 世纪末意外被发现以来，已成为人类饮食中不可或缺的一部分，被广泛用于食品和饮料，它在带来甜味的同时几乎不增加热量，因此备受人们青睐。 近日，研究人员发现，糖精不仅能让食物变甜，还可能成为对抗耐药菌的得力助手。2025 年 4 月，布鲁内尔大学Ronan Mccarthy团队在 EMBO Molecular Medicine 发表的一篇题为“Saccharin disrupts bacterial cell envelope stability and inter
2025-04-09
